Anda sering minum susu? Bagi penggemar susu formula di Indonesia, baik susu bayi hingga susu orang tua yang dianggap high calsium yang buagus buat kesehatan tulang bahkan pertumbuhan tulang, nyatanya?. Susu selama ini dianggap sebagai pemasok berharga bagi kalsium dan cara yang efektif untuk memperkuat tulang dan dengan demikian untuk mencegah osteoporosis bagi wanita terutama. Iklannya sih begitu, Yuk simak lengkap artikel berikut...
Diet yang kaya dalam produk susu dipromosikan untuk mengurangi kemungkinan patah tulang osteoporosis. Susu mengandung 18 dari 22 nutrisi penting, termasuk kalsium, fosfor, dan vitamin D penting terutama untuk kerangka tulang kita. Serapan nutrisi ini ditingkatkan oleh kemampuan enzimatik untuk mencerna laktosa menjadi glukosa dan D-D-galaktosa oleh mutasi pada gen laktase, varian umum pada mereka di bagian utara Eropa. Asupan makanan susu yang sesuai dengan tiga atau empat gelas susu sehari telah disarankan untuk menyimpan setidaknya 20% dari biaya kesehatan yang terkait dengan osteoporosis.
Asupan tinggi pada susu, bagaimanapun, memiliki efek yang tidak diinginkan, karena susu merupakan sumber makanan utama yang mengandung D-galaktosa. Bukti eksperimental pada beberapa spesies hewan menunjukkan bahwa paparan kronis D-galaktosa akan merusak kesehatan dan penambahan D-galaktosa oleh suntikan atau dalam diet pada hewan model akan mempercepat penuaan. Bahkan dosis rendah D- galaktosa menginduksi perubahan yang menyerupai penuaan alami pada hewan, termasuk memperpendek masa hidup disebabkan oleh kerusakan stres oksidatif, inflamasi kronis, neurodegeneration, penurunan respon imun, dan gen changes. Transkripsi 7 dosis subkutan 100 mg / kg D-galaktosa mempercepat penuaan pada tikus, ini setara dengan 6-10 g pada manusia, sesuai dengan 1-2 gelas susu. Berdasarkan konsentrasi laktosa dalam susu sapi sekitar 5%, satu gelas susu terdiri dari sekitar 5 g D-galaktosa. Peningkatan stres oksidatif dengan penuaan dan peradangan kelas rendah kronis tidak hanya mekanisme patogenetik dari penyakit jantung dan kanker pada manuia, tetapi juga mekanisme terkait usia kehilangan tulang dan sarcopenia. Tingginya jumlah laktosa dan karena itu D-galaktosa dalam susu dengan pengaruh teoritis proses seperti stres oksidatif dan peradangan membuat rekomendasi untuk meningkatkan asupan susu untuk pencegahan patah tulang kontradiksi dibayangkan.
Karl Michaelsson dari Uppsala University, Swedia dan rekannya mengikuti riwayat kesehatan dari 61.433 wanita Swedia dan 45.339 laki-laki (39-74 tahun dan 45-79 tahun, masing-masing). Alih-alih efek positif susu pada kesehatan tulang, para peneliti menemukan efek bukan sebaliknya: Para wanita yang minum tiga cangkir susu atau lebih per hari memiliki risiko lebih tinggi mematahkan tulang pinggul mereka daripada mereka yang minum kurang dari susu gelas per hari. Angka kematian meningkat pada wanita peminum susu daripada pria. Para peminum susu sering memiliki biomarker yang lebih tinggi untuk peradangan dan stres oksidatif dalam darah mereka. Partisipan yang mengonsumsi susu sedikit, tapi banyak produk susu fermentasi seperti yoghurt atau keju, tidak menunjukkan peningkatan semacam itu.
Laktosa yang terkandung dalam susu dikonversi dalam tubuh untuk D-galaktosa - per segelas susu dalam waktu sekitar lima miligram gula ini. Percobaan menunjukkan bahwa lalat tikus, tikus, dan buah yang menerima usia D-galaktosa prematur dan mati lebih awal. Hal ini disebabkan oleh meningkatnya stres oksidatif dan peradangan.
Sumber:
chemistrynews.org
http://www.bmj.com/content/349/bmj.g6015
Lihat jurnal
Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies K. Michaelsson, A. Wolk, S. Langenskiold, S. Basu, E. Warensjo Lemming, H. Melhus, L. Byberg BMJ 2014, 349, g6015–g6015. DOI: 10.1136/bmj.g6015
Diet yang kaya dalam produk susu dipromosikan untuk mengurangi kemungkinan patah tulang osteoporosis. Susu mengandung 18 dari 22 nutrisi penting, termasuk kalsium, fosfor, dan vitamin D penting terutama untuk kerangka tulang kita. Serapan nutrisi ini ditingkatkan oleh kemampuan enzimatik untuk mencerna laktosa menjadi glukosa dan D-D-galaktosa oleh mutasi pada gen laktase, varian umum pada mereka di bagian utara Eropa. Asupan makanan susu yang sesuai dengan tiga atau empat gelas susu sehari telah disarankan untuk menyimpan setidaknya 20% dari biaya kesehatan yang terkait dengan osteoporosis.
Asupan tinggi pada susu, bagaimanapun, memiliki efek yang tidak diinginkan, karena susu merupakan sumber makanan utama yang mengandung D-galaktosa. Bukti eksperimental pada beberapa spesies hewan menunjukkan bahwa paparan kronis D-galaktosa akan merusak kesehatan dan penambahan D-galaktosa oleh suntikan atau dalam diet pada hewan model akan mempercepat penuaan. Bahkan dosis rendah D- galaktosa menginduksi perubahan yang menyerupai penuaan alami pada hewan, termasuk memperpendek masa hidup disebabkan oleh kerusakan stres oksidatif, inflamasi kronis, neurodegeneration, penurunan respon imun, dan gen changes. Transkripsi 7 dosis subkutan 100 mg / kg D-galaktosa mempercepat penuaan pada tikus, ini setara dengan 6-10 g pada manusia, sesuai dengan 1-2 gelas susu. Berdasarkan konsentrasi laktosa dalam susu sapi sekitar 5%, satu gelas susu terdiri dari sekitar 5 g D-galaktosa. Peningkatan stres oksidatif dengan penuaan dan peradangan kelas rendah kronis tidak hanya mekanisme patogenetik dari penyakit jantung dan kanker pada manuia, tetapi juga mekanisme terkait usia kehilangan tulang dan sarcopenia. Tingginya jumlah laktosa dan karena itu D-galaktosa dalam susu dengan pengaruh teoritis proses seperti stres oksidatif dan peradangan membuat rekomendasi untuk meningkatkan asupan susu untuk pencegahan patah tulang kontradiksi dibayangkan.
Karl Michaelsson dari Uppsala University, Swedia dan rekannya mengikuti riwayat kesehatan dari 61.433 wanita Swedia dan 45.339 laki-laki (39-74 tahun dan 45-79 tahun, masing-masing). Alih-alih efek positif susu pada kesehatan tulang, para peneliti menemukan efek bukan sebaliknya: Para wanita yang minum tiga cangkir susu atau lebih per hari memiliki risiko lebih tinggi mematahkan tulang pinggul mereka daripada mereka yang minum kurang dari susu gelas per hari. Angka kematian meningkat pada wanita peminum susu daripada pria. Para peminum susu sering memiliki biomarker yang lebih tinggi untuk peradangan dan stres oksidatif dalam darah mereka. Partisipan yang mengonsumsi susu sedikit, tapi banyak produk susu fermentasi seperti yoghurt atau keju, tidak menunjukkan peningkatan semacam itu.
Laktosa yang terkandung dalam susu dikonversi dalam tubuh untuk D-galaktosa - per segelas susu dalam waktu sekitar lima miligram gula ini. Percobaan menunjukkan bahwa lalat tikus, tikus, dan buah yang menerima usia D-galaktosa prematur dan mati lebih awal. Hal ini disebabkan oleh meningkatnya stres oksidatif dan peradangan.
Sumber:
chemistrynews.org
http://www.bmj.com/content/349/bmj.g6015
Lihat jurnal
Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies K. Michaelsson, A. Wolk, S. Langenskiold, S. Basu, E. Warensjo Lemming, H. Melhus, L. Byberg BMJ 2014, 349, g6015–g6015. DOI: 10.1136/bmj.g6015
