Analisis Kadar Etanol Menggunakan Titrasi Redoks

Analisis kadar etanol dari minuman beralkohol dianalisis secara kuantitatif menggunakan reaksi redoks tak langsung. Etanol yang berada dalam sampel dioksidasi menjadi asam asetat yang direaksikan dengan Kalium dikromat dalam suasana asam. Proses oksidasi oleh K₂Cr₂O₇ hanya dapat berlangsung dalam suasana asam (H₂SO₄ atau HCl 1 sampai 2 N), dimana garam tersebut akan tereduksi menjadi garam kromi (Cr³⁺) yang berwarna hijau, menurut persamaan reaksi:

2 Cr₂ O₇^2-  + 16 H ⁺ + 3 C₂H₅OH →  4 Cr^3 + + 11 H₂O + 3 CH₃COOH

Jumlah sisa dari  kalium dikromat yang tidak bereaksi dengan etanol di cari dengan menambahkan larutan kalium iodida yang juga akan dioksidasi oleh kalium dikromat membentuk Iodin. Penambahan larutan kalium iodida akan mengubah warna menjadi kuning kecoklatan.  

      Cr₂O₇^2-+ 14 H ⁺ + 6 I-→ 2 Cr^3 + + 3 I₂ + 7 H₂O

Iodium kemudian dititrasi dengan larutan standar  natrium tiosulfat, ketika warna iodin menghilang mendekati kuning yang menandakan dekatnya titik akhir titrasi kemudian ditambahkan larutan pati/amilum sebagai indikator akhir. Ketika warna biru tua dari kompleks iodine-pati menghilang menjadi tak berwarna inilah titik akhir titrasi. Hasil titrasinya digunakan untuk menghitung kadar etanol yang terdapat didalam sampel.

2 S₂O₃^2-+ I₂ → S₄O₆^2-+ 2 I^-

Terkait artikel ini :

• Analisis kadar etanol pada hasil fermentasi
• Analisis kadar etanol menggunakan titrasi redoks
• Bikromatometri
• Kalium Bikromat
• Asam Iodida
• Iodometri

:) Praktikum pasti asik. Pada analisis kadar etanol menggunakan titrasi redoks, silahkan buk link tutn untuk informasi lengkap.